{"id":6609,"date":"2023-10-20T09:34:50","date_gmt":"2023-10-20T07:34:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mediterraneanscience.com\/us\/?p=6609"},"modified":"2023-10-20T10:28:26","modified_gmt":"2023-10-20T08:28:26","slug":"alimentos-antioxidantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mediterraneanscience.com\/us\/blog\/alimentos-antioxidantes\/","title":{"rendered":"5 alimentos antioxidantes que puedes encontrar en la dieta mediterr\u00e1nea"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_58 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >&Iacute;ndice de contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\" role=\"button\"><label for=\"item-67bc233161d9f\" ><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input aria-label=\"Toggle\" aria-label=\"item-67bc233161d9f\"  type=\"checkbox\" id=\"item-67bc233161d9f\"><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.mediterraneanscience.com\/us\/blog\/alimentos-antioxidantes\/#Alimentos_antioxidantes_tu_primera_linea_de_defensa_para_prevenir_el_cancer\" title=\"Alimentos antioxidantes: tu primera l\u00ednea de defensa para prevenir el c\u00e1ncer\">Alimentos antioxidantes: tu primera l\u00ednea de defensa para prevenir el c\u00e1ncer<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.mediterraneanscience.com\/us\/blog\/alimentos-antioxidantes\/#La_dieta_mediterranea_rica_en_alimentos_antioxidantes\" title=\"La dieta mediterr\u00e1nea, rica en alimentos antioxidantes\">La dieta mediterr\u00e1nea, rica en alimentos antioxidantes<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.mediterraneanscience.com\/us\/blog\/alimentos-antioxidantes\/#Los_cinco_mejores_alimentos_antioxidantes_de_la_dieta_mediterranea\" title=\"Los cinco mejores alimentos antioxidantes de la dieta mediterr\u00e1nea\">Los cinco mejores alimentos antioxidantes de la dieta mediterr\u00e1nea<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<p class=\"has-text-align-center has-text-color\" style=\"color:#3f3f3f;font-size:22px\">La dieta mediterr\u00e1nea se considera uno de los patrones alimentarios m\u00e1s saludables a nivel mundial gracias a una combinaci\u00f3n de <strong>alimentos antioxidantes y nutrientes antiinflamatorios. <\/strong>Numerosos estudios han demostrado que la adherencia a la dieta mediterr\u00e1nea proporciona protecci\u00f3n y prevenci\u00f3n frente algunas enfermedades. En este art\u00edculo te cuento cu\u00e1les son para que empieces a incluirlos en tu alimentaci\u00f3n diaria.<\/p>\n\n\n\n<p>Como dec\u00eda, la dieta mediterr\u00e1nea ayudan a proteger y prevenir algunas enfermedades cr\u00f3nicas, como las enfermedades cardiovasculares, la diabetes o el c\u00e1ncer. Estos <strong>beneficios de la dieta mediterr\u00e1nea<\/strong> (rica en cereales integrales, frutos secos, semillas, frutas, verduras, legumbres, aceite de oliva, moderado consumo de pescado y en menor medida las carnes y bebidas azucaradas), se atribuyen a la reducci\u00f3n del riesgo de padecer las enfermedades mencionadas. Gracias a estas <a href=\"https:\/\/www.mediterraneanscience.com\/us\/blog\/vitaminas-sistema-inmune\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>vitaminas se logra fortalecer el sistema inmune.<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.mediterraneanscience.com\/us\/producto\/contradox\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.mediterraneanscience.com\/us\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2023\/09\/Banner-compra-Condratox-2.jpg\" alt=\"Banner de compra de Contradox, multivitam\u00ednico con antioxidantes\" class=\"wp-image-6008\" width=\"450\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/www.mediterraneanscience.com\/us\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2023\/09\/Banner-compra-Condratox-2.jpg 600w, https:\/\/www.mediterraneanscience.com\/us\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2023\/09\/Banner-compra-Condratox-2-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.mediterraneanscience.com\/us\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2023\/09\/Banner-compra-Condratox-2-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.mediterraneanscience.com\/us\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2023\/09\/Banner-compra-Condratox-2-100x100.jpg 100w\" sizes=\"auto, (max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-color\" style=\"color:#ce8f19\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Alimentos_antioxidantes_tu_primera_linea_de_defensa_para_prevenir_el_cancer\"><\/span>Alimentos antioxidantes: tu primera l\u00ednea de defensa para prevenir el c\u00e1ncer<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>La dieta mediterr\u00e1nea tiene<strong> efectos protectores <\/strong>al reducir los procesos oxidativos e inflamatorios de las c\u00e9lulas y evitar los da\u00f1os en el ADN, la proliferaci\u00f3n celular y su supervivencia. <\/p>\n\n\n\n<p>Es por eso que<strong> la dieta mediterr\u00e1nea <\/strong>se considera un m\u00e9todo potente para <strong>combatir la incidencia del c\u00e1ncer <\/strong>gracias al conjunto de mol\u00e9culas antioxidantes naturales, como las que provienen de la uva y el aceite de oliva.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-color\" style=\"color:#ce8f19\"><strong>Qu\u00e9 son los radicales libres y por qu\u00e9 debes combatirlos<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Las <strong>dietas mediterr\u00e1neas<\/strong> pueden ser un factor protector en la<strong> disminuci\u00f3n de la incidencia del c\u00e1ncer<\/strong> gracias a una ingesta regular de fibra, antioxidantes, flavonoides, carotenoides (precursores de la vitamina A) y otras vitaminas como la C y la E. Estas <a href=\"https:\/\/www.mediterraneanscience.com\/us\/blog\/vitaminas-antioxidantes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">vitaminas antioxidantes<\/a> son&nbsp; capaces de neutralizar los radicales libres, proteger de los da\u00f1os en el ADN y reducir el estr\u00e9s oxidativo, causantes principales del c\u00e1ncer. Ahora, \u00bfte preguntas qu\u00e9 son esas mol\u00e9culas que pueden provocar las enfermedades mencionadas, a las que llamamos <strong>radicales libres<\/strong>?<\/p>\n\n\n\n<p>Resulta ir\u00f3nico que el ox\u00edgeno, un elemento indispensable para la vida, en determinadas situaciones tenga efectos negativos en el cuerpo humano. La mayor\u00eda de los efectos potencialmente nocivos del ox\u00edgeno se deben a la formaci\u00f3n y actividad de una serie de compuestos qu\u00edmicos, conocidos como <strong>Especies Reactivas de Ox\u00edgeno (ERO)<\/strong>, que tienen tendencia a donar ox\u00edgeno a otras sustancias. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"500\" height=\"262\" src=\"https:\/\/www.mediterraneanscience.com\/us\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2023\/10\/IMG-familia-campo.jpg\" alt=\"Familia sentada en un campo al atardecer\" class=\"wp-image-6627\" srcset=\"https:\/\/www.mediterraneanscience.com\/us\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2023\/10\/IMG-familia-campo.jpg 500w, https:\/\/www.mediterraneanscience.com\/us\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2023\/10\/IMG-familia-campo-300x157.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Donar o aceptar mol\u00e9culas de ox\u00edgeno se puede traducir en muchos casos en obtener otras mol\u00e9culas que llamamos reactivas, <strong>capaces de da\u00f1ar el ADN de nuestras c\u00e9lulas. <\/strong>Los radicales libres atacan macromol\u00e9culas importantes y provocan da\u00f1os celulares. Las dianas de los<strong> radicales libres <\/strong>incluyen todo tipo de mol\u00e9culas del organismo, no s\u00f3lo los \u00e1cidos nucleicos del ADN. Entre ellas, los l\u00edpidos y las prote\u00ednas son los principales objetivos.<\/p>\n\n\n\n<p>Los <strong>radicales libres y otras ERO <\/strong>proceden de los procesos metab\u00f3licos esenciales normales del cuerpo humano o de fuentes externas, como la exposici\u00f3n a los rayos X, el ozono, el tabaco, los contaminantes atmosf\u00e9ricos y los productos qu\u00edmicos industriales. Estos procesos causan lo que llamamos <strong>estr\u00e9s oxidativo<\/strong>, un estado que se da cuando el equilibrio entre la generaci\u00f3n de radicales libres y las <strong>defensas antioxidantes <\/strong>es desfavorable.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-color\" style=\"color:#ce8f19\"><strong><strong>\u00bfPara qu\u00e9 sirven los antioxidantes?<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Una vez te he explicado esto, quiz\u00e1s te preguntes <strong>para qu\u00e9 sirven los antioxidantes y por qu\u00e9 son importantes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Los antioxidantes pueden disminuir la carcinog\u00e9nesis inducida por el estr\u00e9s oxidativo mediante la <strong>eliminaci\u00f3n directa de radicales libres <\/strong>y\/o la inhibici\u00f3n de la proliferaci\u00f3n celular, como consecuencia del da\u00f1o producido en ciertas prote\u00ednas. Algunos antioxidantes son los betacarotenos, la vitamina C o los polifenoles, y por ello cumplen importantes funciones en nuestro organismo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"500\" height=\"262\" src=\"https:\/\/www.mediterraneanscience.com\/us\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2023\/10\/IMG-alimentos-mediterranea.jpg\" alt=\"Imagen de pescado, aceite de oliva y verduras, alimentos antioxidantes t\u00edpicos de la dieta mediterr\u00e1nea\" class=\"wp-image-6649\" srcset=\"https:\/\/www.mediterraneanscience.com\/us\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2023\/10\/IMG-alimentos-mediterranea.jpg 500w, https:\/\/www.mediterraneanscience.com\/us\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2023\/10\/IMG-alimentos-mediterranea-300x157.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-color\" style=\"color:#ce8f19\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_dieta_mediterranea_rica_en_alimentos_antioxidantes\"><\/span><strong>La dieta mediterr\u00e1nea, rica en alimentos antioxidantes<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>La dieta mediterr\u00e1nea se caracteriza por ser una <strong>fuente excelente de alimentos antioxidantes.<\/strong> Las frutas y verduras contienen antioxidantes y micronutrientes (canotenoides, vitamina C, vitamina E, selenio, fibra y polifenoles) que act\u00faan como <strong>agentes antitumorales<\/strong>. \u00c9stos reducen el riesgo de c\u00e1ncer epitelial, digestivo, de c\u00e1ncer de mama, del tracto genital femenino y del tracto urinario.<\/p>\n\n\n\n<p>El pescado azul, junto a las nueces y las semillas como el lino y la ch\u00eda, son fuentes importantes de <strong>\u00e1cidos grasos omega 3<\/strong> y sus precursores. Estas grasas <strong>reducen el crecimiento de las c\u00e9lulas tumorales<\/strong>, reduciendo el riesgo de c\u00e1ncer como el c\u00e1ncer de h\u00edgado y el c\u00e1ncer colorrectal. Deberemos atender al tipo de cocinado, ya que la barbacoa o el grill pueden formar sustancias pro-cancer\u00edgenas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Otro de los<\/strong> <strong>alimentos antioxidantes por excelencia es el aceite de oliva<\/strong>. El aceite de oliva contiene compuestos protectores como el \u00e1cido oleico, y compuestos antioxidantes y antiinflamatorios como los polifenoles (oleurope\u00edna e hidroxitirosol).<\/p>\n\n\n\n<p>Los<strong> cereales integrales<\/strong>, junto a las legumbres, aportan vitamina E, selenio, cobre, zinc y otros compuestos beneficiosos como los lignanos, los fitoestr\u00f3genos y los compuestos fen\u00f3licos, adem\u00e1s de la fibra. Todos estos elementos tienen<strong> propiedades anticancer\u00edgenas<\/strong>, reducen el estr\u00e9s oxidativo y mejoran la resistencia a la insulina y la <a href=\"https:\/\/www.mediterraneanscience.com\/us\/blog\/salud-cardiovascular\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">salud cardiovascular<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Por \u00faltimo, en la uva entera (tambi\u00e9n su piel) encontramos important\u00edsimos <strong>compuestos antioxidantes y anticancer\u00edgenos<\/strong>, como el resveratrol y la quercetina.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.mediterraneanscience.com\/us\/producto\/contradox\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.mediterraneanscience.com\/us\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2023\/10\/fichas-producto-contradox-defensa-completa.jpg\" alt=\"Banner Contradox defensa completa contra el da\u00f1o oxidativo de las c\u00e9lulas\" class=\"wp-image-6192\" width=\"450\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/www.mediterraneanscience.com\/us\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2023\/10\/fichas-producto-contradox-defensa-completa.jpg 600w, https:\/\/www.mediterraneanscience.com\/us\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2023\/10\/fichas-producto-contradox-defensa-completa-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.mediterraneanscience.com\/us\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2023\/10\/fichas-producto-contradox-defensa-completa-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.mediterraneanscience.com\/us\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2023\/10\/fichas-producto-contradox-defensa-completa-100x100.jpg 100w, https:\/\/www.mediterraneanscience.com\/us\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2023\/10\/fichas-producto-contradox-defensa-completa-90x90.jpg 90w\" sizes=\"auto, (max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-color\" style=\"color:#ce8f19\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Los_cinco_mejores_alimentos_antioxidantes_de_la_dieta_mediterranea\"><\/span><strong><strong>Los cinco mejores alimentos antioxidantes de la dieta mediterr\u00e1nea<\/strong><\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Si tuvi\u00e9ramos que destacar algunos de los <strong>alimentos antioxidantes<\/strong> m\u00e1s beneficiosos dentro de los grupos de alimentos que se\u00f1al\u00e9 anteriormente, elegir\u00edamos:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-color\" style=\"color:#ce8f19\"><strong><strong>Aceite de oliva virgen<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>El aceite de oliva virgen extra debe ser nuestra principal grasa de adici\u00f3n y cocinado de nuestros platos. Su balance de \u00e1cidos grasos poli y monoinsaturados, junto a sus <strong>compuestos antioxidantes<\/strong>, dan como resultado el mejor protector cardiovascular del que disponemos.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-color\" style=\"color:#ce8f19\"><strong><strong>Uvas<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Durante a\u00f1os se ha aconsejado beber vino para mejorar la salud cardiovascular. Sin embargo, a d\u00eda de hoy sabemos que el alcohol (en cualquiera de sus formas) supone un riesgo para la salud cardiovascular y para el riesgo de padecer c\u00e1ncer. Por ese motivo, deberemos beneficiarnos de los compuestos<strong> beneficiosos de la uva <\/strong>a trav\u00e9s de la propia fruta o de extractos de estas.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-color\" style=\"color:#ce8f19\"><strong><strong>Tomate<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>El tomate es uno de los alimentos protagonistas en las dietas mediterr\u00e1neas. Sus <strong>compuestos antioxidantes <\/strong>como el licopeno <strong>nos protegen frente el riesgo de c\u00e1ncer<\/strong> y de enfermedad cardiovascular. Adem\u00e1s, la absorci\u00f3n de este compuesto mejora al consumirse en conjunto con grasa como el aceite de oliva, por lo que nuestros platos son una combinaci\u00f3n excelente para cuidar nuestra salud.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"500\" height=\"262\" src=\"https:\/\/www.mediterraneanscience.com\/us\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2023\/10\/IMG-granadas-fresas.jpg\" alt=\"Cuenco con granadas y fresas, unos de los alimentos antioxidantes de la dieta mediterr\u00e1nea\" class=\"wp-image-6625\" srcset=\"https:\/\/www.mediterraneanscience.com\/us\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2023\/10\/IMG-granadas-fresas.jpg 500w, https:\/\/www.mediterraneanscience.com\/us\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2023\/10\/IMG-granadas-fresas-300x157.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-color\" style=\"color:#ce8f19\"><strong><strong>Granada y frutos rojos<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Los frutos rojos y la granada son alimentos antioxidantes<\/strong> excelentes fuentes de flavonoides y antocianinas. Estos compuestos han demostrado mejorar la resistencia a la insulina, la salud cardiovascular y el riesgo tumoral.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-color\" style=\"color:#ce8f19\"><strong><strong>Hierbas y especias<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>No olvidemos que las hierbas y las especias que condimentan nuestros platos contienen compuestos fen\u00f3licos y micronutrientes, que nos ayudan a suplementar nuestra <strong>dieta en antioxidantes.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:12px\">Referencias:<br>1. Due\u00f1as Mart\u00edn, M., Iriondo-DeHond, A., &amp; Castillo, M. (2018). <a href=\"https:\/\/www.renc.es\/imagenes\/auxiliar\/files\/RENC_2018_1_5._MD_del_Castillo._Compuestos_fenolicos.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Efecto de los compuestos fen\u00f3licos en el metabolismo de los carbohidratos.<\/a> Rev Esp Nutr Comunitaria 2018; 24(1)<br>2. Lobo V, Patil A, Phatak A, Chandra N. <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC3249911\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Free radicals, antioxidants and functional foods: Impact on human health. <\/a>Pharmacogn Rev. 2010 Jul;4(8):118-26. doi: 10.4103\/0973-7847.70902. PMID: 22228951; PMCID: PMC3249911.<br>3. Mentella MC, Scaldaferri F, Ricci C, Gasbarrini A, Miggiano GAD. <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC6770822\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Cancer and Mediterranean Diet: A Review<\/a>. Nutrients. 2019 Sep 2;11(9):2059. doi: 10.3390\/nu11092059. PMID: 31480794; PMCID: PMC6770822.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La dieta mediterr\u00e1nea se considera uno de los patrones alimentarios m\u00e1s saludables a nivel mundial gracias a una combinaci\u00f3n de alimentos antioxidantes y nutrientes antiinflamatorios. <\/p>\n<p class=\"read-more\"> <a class=\"\" href=\"https:\/\/www.mediterraneanscience.com\/us\/blog\/alimentos-antioxidantes\/\">Seguir leyendo<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":6611,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","footnotes":""},"categories":[94],"tags":[],"class_list":["post-6609","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mediterranean-science"],"acf":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.mediterraneanscience.com\/us\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2023\/10\/IMG-cabecera-alimentos-antioxidantes.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mediterraneanscience.com\/us\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6609","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mediterraneanscience.com\/us\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mediterraneanscience.com\/us\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mediterraneanscience.com\/us\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mediterraneanscience.com\/us\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6609"}],"version-history":[{"count":22,"href":"https:\/\/www.mediterraneanscience.com\/us\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6609\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6699,"href":"https:\/\/www.mediterraneanscience.com\/us\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6609\/revisions\/6699"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mediterraneanscience.com\/us\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6611"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mediterraneanscience.com\/us\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6609"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mediterraneanscience.com\/us\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6609"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mediterraneanscience.com\/us\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6609"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}